食用花生油好不好?

　　營養專家指出，花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的健康食用油，更適合中國人食用。有專家預言，隨著國內人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來，花生油將成為“東方第一油”，與被譽的“西方第一油”的橄欖油形成“東西抗衡”的局面?；ㄉ椭胸S富的油酸，在人體的脂類代謝中發揮著特殊的作用，在人類食用油中，油酸含量較高的是橄欖油和花生油，分別達到72%-80%和58%-68%。

　　油本可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇。它與多不飽和脂肪酸很大的不同是，在降低總膽固醇、有害膽固醇同時，卻不降低有益膽固醇。所以，花生油膳食幾乎同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面發揮有效作用。常吃花生油，可緩解心血管疾病。因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質的重要標志。

　　花生油的比較好的生產工藝采用純物理壓榨制油，通過選料、培炒、物理壓榨、然后經天然植物纖維過濾技術生產而成?！盎ㄉ图兾锢韷赫スに嚒陛^大的優勢就是全過程無需任何化學添加劑，保證產品安全、綠色、沒污染，具只榨取一道花生原汁，不但可以剔除花生油中懸浮物有害物質，而且能更好的保留花生的天然營養和原汁原味。

　　與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合中國人講究色、香、味的傳統飲食習慣。而且由于橄欖油目前在國內缺少大規模生產基地，市場上的橄欖油多為進口產品，因此價位十分昂貴，是一般食用油的10倍，就連中產富裕層面消費起來都會比較難以接受。相對橄欖油的昂貴，花生油不但具備了橄欖油的一切特點，而且在性價比上更容易為普通的工薪層面所接受。