煙臺花生油介紹花生油凝固融化后可以再食用嗎

　　花生油在氣溫低下的時候會凝固，但溫度升高融化后其品質會不會改變呢？對于這個問題，煙臺花生油廠家給出專業答案：食用油在溫度低下的時候凝固是很正常的物理反應，其融化后依然可以再食用，消費者不必驚慌。

　　食用油凝固大多是棕櫚油和花生油這一現象，萊香花生油公司品質經理解釋說這是由這兩類油的凝固點低導致的。目前，菜籽油的凝固點在-6℃，大豆油的凝固點在0℃?；ㄉ偷哪厅c則在3℃，棕櫚油現在根據凝固點分為24℃、16℃、8℃等幾種。

　　煙臺花生油介紹一般進入冬季以后，花生油比較容易出現凝固，在接近林海攝氏度的氣溫條件下，大豆油也會出現凝固，特別是在高海拔的區縣城市，大豆油“發白”的現象到處都是。對于已經“發白”結塊的油品，其實消費者只需放到溫度稍高的地方靜置至固狀物融化后，即可照常食用。

　　對于食用油出現凝固，消費者可以利用這個物理特性，對某些油品進行質量鑒定。業內就已經演變出一種鑒別花生油簡單、有用的方法冷藏法。

　　煙臺花生油講解把冰箱冷藏室調至10攝氏度，將花生油放進去10分鐘左右，一半凝固的是純正花生油；只有底部微微一點凝固則是摻有大豆油的“花生油”；大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體則是摻入了棕櫚油的“花生油”。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冰箱冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了?；ㄉ驮跉鉁氐拖碌臅r候會凝固，這是正常物理現象，可以放心食用。

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